長崎皿うどん太麺＠佐世保

これは佐世保で食べた長崎皿うどん「太メン」である。東京では皿うどんというと「細メン」、揚げた麺が一般的だが、長崎では揚げていない太麺もとても人気がある。太麺については観光ガイドブックによると　「ソースをかけて食べる人がいる」　とあるけれど、実は最初から大阪　「ぼてじゅう」　のソース焼きそばの様に、少し甘いソースで炒めた太麺が多い。私はこのソース味の太麺が大変好きなのだ。

小学校5年生の時、初めて父に連れられて来た長崎市で、お昼に食べたこのソース味の太麺の味は忘れられない。あまり食べる子供ではなかったが、これだけは大きなお皿をペロリと食べたのだった。長じて仕事で進水式などで長崎市に来る機会があると、タクシーの運転手に　「うまいソース味の太麺の店に連れて行ってくれ」　と頼んだものである。

今回の旅で佐世保で食べたこの太麺は、残念ながらソースの味付けがしていなくて、細麺と同じ味のあんかけ具が乗っていた　（ソースはテーブルに置いてあり、お好みで、という感じ）。　このお店がそうなのだろうか、長崎市と佐世保市で味付けが少し違うのだろうか、こういう事は、店に入る前にタクシーの運転手等に　「ソース味の太麺の美味しい店はない？」　などと良く聞いておくべきだと思いつつ、長崎県観光記念にとたっぷりソースをかけて食べてしまった。