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2008年9月27日 (土)

秋の味覚

A_11

韓国の取引先からもらった松茸だ。なんでもオリジンは北朝鮮らしい。日本の中国地方原産のものに比べると風味は落ちるものの、大味な北米産松茸に比べると味も香りも良い。

今晩はソテーにするか、トースターでグリルしてすだちをかけて食べるか、お吸い物に少し入れるか。いずれにしてもその日の「めだま」の食材が一つあると、自然と組み合わせる料理も浮かんできて、夕方お酒と共に楽しんでいる姿を想像すると朝からなんかそわそわしてしまう。

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